《中國居民膳食指南（2022）》指出，家里采購食用油時應注意常換品種、多樣化搭配，但并非所有的油都適合高溫烹飪。不同食用油遇熱會發生哪些反應？怎樣根據不同油的特長，科學用油呢？各種食用油，怕熱程度不同烹調油里99%以上的成分都是脂肪，脂肪的差異主要體現在脂肪酸上。食用油中的脂肪酸按其飽和程度可分為：飽和脂肪酸類、單不飽和脂肪酸類、多不飽和脂肪酸類。飽和脂肪酸在高溫下較穩定，而不飽和脂肪酸在高...

“2023年，全國荔枝總產量預計329萬噸，廣東荔枝總產量預計達179萬噸?！眹依笾堁郛a業技術體系首席科學家、華南農業大學園藝學院教授陳厚彬進行2023年荔枝生產形勢分析時指出。發展荔枝精深加工、打造龍頭品牌帶動產業發展、拓寬消費市場已成業內共識。 目前，茂名全市上下已經動起來：萬名銷售經紀人培訓、全民售荔營銷打擂臺、高端定制銷售、推動荔枝出口……荔枝銷售備戰如火如荼。五一小長假期間，就...

茶油是什么油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、小茶籽油，是從山茶科小茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油，全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。早在公元前100多年...

近日，中央網信辦、農業農村部、國家發展改革委、工業和信息化部、國家鄉村振興局聯合印發《2023年數字鄉村發展工作要點》。 《工作要點》部署主要在10個方面。一是夯實鄉村數字化發展基礎；二是強化糧食安全數字化保障；三是提升網絡幫扶成色成效；四是因地制宜發展智慧農業；五是多措并舉發展縣域數字經濟；六是創新發展鄉村數字文化；七是提升鄉村治理數字化水平；八是深化鄉村數字普惠服務；九是加快建設智慧綠色...

　  俄羅斯衛星通訊社莫斯科6月5日電 根據俄羅斯政府4月底通過的一份行政令，俄羅斯從6月5日開始禁止出口蕎麥，該行政令有效期到今年8月31日。 　　蕎麥出口臨時禁令不涉及用于人道主義援助、過境中轉運輸以及保障駐外軍事基地和俄駐拜科努爾航天發射場和斯瓦爾巴群島機構的需求。 　　俄羅斯糧食出口商聯盟4月底引述俄羅斯聯邦海關局的數據宣布，俄羅斯蕎麥的主要進口國是中國、拉脫維亞和烏克蘭。 　　俄...

據日媒報道，最近東京市場上的雞蛋價格不斷上漲，已漲到每公斤254日元（約合人民幣15元），達到五年來的最高水平，影響了居民的日常生活及餐飲業。報道稱，由于新冠肺炎疫情期間，人們宅家的時間大大增多，在家做飯的次數也隨之增加導致雞蛋需求大增，供不應求，再加上2020年共有1000萬只雞因禽流感疫情而被撲殺，創歷史新高，所以雞蛋價格才會飛漲。

　　8日，聯合國糧食及農業組織發布報告指出，3月份，全球食品類商品價格連續第十個月上漲，其中植物油和乳制品報價漲幅最大。糧農組織的食品價格指數每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品國際價格變化，3月份這一指數平均為118.5點，環比上升2.1%...

2021年1月1日，英國“脫歐”。漁業問題是英國與歐盟最后談判的焦點之一。長期以來，英國與歐盟其他成員的水產貿易聯系緊密。2019年，英國向歐盟國家出口的水產品價值16億美元，英國的扇貝和海螯蝦等產品，每年七成以上會被出口到歐盟。英國“脫歐...