多地政策支持，推動預制菜產業高質量發展

3月25日廣東省人民政府辦公廳關于印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，以建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、壯大預制菜產業集群、培育預制菜示范企業、培養預制菜產業人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度和建設廣東預制菜文化科普高地為措施，來推動廣東預制菜產業高質量發展。

此外，各地也推出一系列政策措施來鼓勵預制菜產業發展。

山東成立全國首個省級預制菜產業組織——山東預制菜產業聯盟。

河南省農業農村廳牽頭研究制定的《綠色食品業轉型升級行動計劃》。

上海市著力打造以農業深加工為特色的“都市中央廚房產業園區”。

福建省餐飲烹飪行業協會成立預制菜委員會。

河北保定成立中央廚房預制菜產業聯盟。

浙江省溫州市委、市政府及農業農村主管部門制定中央廚房（預制菜）產業發展三年行動計劃。

隨著各地政策扶持，預制菜市場競爭將日趨激烈。不過，從另一個角度來看，也展現出預制菜市場發展前景廣闊。艾媒咨詢分析師認為，預制菜在中國屬于剛起步階段，隨著消費升級、冷鏈物流布局，以及互聯網多元化營銷的助力下，預制菜市場將向B、C端同時加速發展，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。

有市場就會有競爭，相信這種競爭壓力會使中國預制菜產業迸發出更強的生命力，促進產業整體創新力和國際競爭力的提高。2022粵港澳大灣區預制菜及肉類食品與水產品貿易展暨粵港澳大灣區中央廚房與冷鏈技術展將于8月18-20日在廣州保利博覽館舉辦，現場展示肉類食品、預制菜、中央廚房設備、冷鏈物流等產品，同期舉辦“2022全球優質肉類食材品鑒會”、“中國預制菜產業發展（灣區）論壇”、 “世界粵菜論壇”、“粵菜師傅”世界廚皇大賽等活動。屆時，展會將呈現一場精彩絕倫的農業食品、預制菜、肉類食品及水產品盛宴。

來源：廣東省人民政府門戶網站、艾媒咨詢