“囤菜新寵”，預制菜需求大漲！

預制菜在國內由來已久，過往預制菜主要針對B端，而在疫情的影響下，預制菜在C端消費者迎來爆發式增長，有專家認為“疫情加深了終端對預制菜的理解和認知”。

在這一輪疫情中，上海、廣州、杭州等地囤菜潮中，預制菜需求大漲。

據央視財經報道，3月以來，全國各地預制菜銷量整體增長明顯。其中，半成品凈菜以及小吃最受歡迎，多個單品銷售額比2月份增長超過50%。

某生鮮平臺上海普陀區曹陽站區域高級主管于國靖表示，單量一天在兩到三千單左右，比如火鍋鍋底和冷凍小龍蝦，這些放在冰箱里容易存儲。還有一些凈菜類，免切免洗的。

某零售集團食品生鮮事業部日配食品業務總經理王文博對央視財經表示，整個3月，全國預制菜銷售額增長同比超過了100%，上海區域近半個月整個同比超過了250%。尤其是像小酥肉、糖醋排骨這類產品的銷售，占整個預制菜的占比已經超過了60%。

預制菜再度站在風口，相關預制菜概念股也持續走高，4月11日，味知香、中水漁業、千味央廚、海欣食品等漲停，三全食品、國聯水產等跟漲。

預制菜便捷、耐儲存的優點正是疫情之下消費者囤菜的剛需，從“年夜飯預制菜”到“囤菜新寵”，預制菜耐儲存、菜品口感保障等特點，最終讓其成為用戶瘋搶的菜品。

來源：央視財經、網絡

廣州世界農業食品博覽會（簡稱：世農會）創辦于2019年，已成功舉辦3屆。2022粵港澳大灣區預制菜及肉類食品與水產品貿易展暨粵港澳大灣區中央廚房與冷鏈技術展將于2022年8月18-20日在廣州琶洲保利世貿博覽館舉辦。世農會自創辦以來，累計吸引來自國內30多個省市，以及20個國家的1500多家農產品食品企業參展，累計展覽面積超過5萬平方米。2022年展會規劃展覽面積20000平方米。同期舉辦“2022全球優質肉類食材品鑒會”、“中國預制菜產業發展（灣區）論壇”、“世界粵菜論壇”、“粵菜師傅”世界廚皇大賽等活動。屆時，展會將為您呈現一場精彩絕倫的農業食品、預制菜、肉類食品及水產品盛宴。